Elaborado a mano en pequeños lotes utilizando las costumbres y tradiciones heredadas por nuestros maestros mezcaleros en Santiago Matatlan Oaxaca Mexico
DESTILADO CON PECHUGA DE PAVO Receta 3 destilaciones en Alambique de Cobre

- Tipo de Maguey: Espadín (Angustifolia Haw)

- Tipo de Mezcal: Destilado con Pechuga 100% Agave.

- Horneado: En horno cónico subterráneo, empleando madera y piedras de río.

- Molienda: Machacado con tahona chilena.

- Fermentación: natural en tina de madera de sabino con levaduras silvestres y agua de manantial.

- Destilación: 3 destilaciones en Alambique de Cobre.